Πέμπτη, 28 Μαΐου 2015

ΖΟΥΜΕΡΗ ΚΕΡΑΣΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ JUICY GLUTEN FREE CHERRY PIE



Η άνοιξη δεν λέει να έρθει φέτος άλλα τα κερασάκια ήρθαν επιτέλους!! 
Τραγανά και ζουμερά αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους! 
Τρελαίνομαι για τα κεράσια αλλά πιο πολύ τρελαίνομαι για της κερασόπιτες!
Μου αρέσει ο συνδυασμός της αφράτης ζύμης με τα ζουμερά κεράσια! 


και στην συνταγή αυτή το αποκορύφωμα είναι το τραγανό κράμπελ από πάνω!
Σε κάθε μπουκιά γεύεσαι και την αφράτη ζύμη και τα ζουμερά φρούτα και το τραγανό κράμπελ. Ενας συνδυασμός τέλειος, ότι πρέπει για έναν απογευματινό καφέ στο μπαλκόνι . 
Το κερασάκι στην πίτα όμως είναι το ότι είναι μια εύκολη συνταγή .

και μιας και είπα συνταγή ας μη σας καθυστερώ άλλο και να σας πω αμέσως τα υλικά μας 
να πω ότι η βάση της πίτας είναι η ίδια με την τάρτα φραόυλας χωρίς γλουτένη

για την ζύμη 

150 γραμμάρια ζάχαρη 
130 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 
3 αυγά 
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας χωρίς γλουτένη 
200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
περίπου 800 γραμμάρια κεράσια πλυμένα χωρίς κουκούτσια 

για το κράμπελ 

60 γραμμάρια αλεύρι χωρίς γλουτένη 
40 γραμμάρια ζάχαρη 
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας χωρίς γλουτένη 
40 γραμμάρια κρύο βούτυρο 

Στο σημείο αυτό θα ήθελα να πω ότι η κερασόπιτα αυτή μπορεί να γίνει και χωρίς τα τραγανά κραμπελ από πάνω. Θα γίνει το ίδιο νόστιμη. 

Συνεχίζουμε με την εκτέλεση φίλοι μου

προθερμένουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς 

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά την ζάχαρη και την ζάχαρη βανίλια μαζί με το βούτυρο για πέντε λεπτά. 
Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά. 
Βάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι και στρώνουμε και τα κεράσια από πάνω. 
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι με την ζάχαρη και κόβουμε το βούτυρο από πάνω και τρίβουμε με τα χέρια μας να γίνουν όλα μαζί χοντρά κομμάτια . Τα σκορπάμε πάνω από την πίτα μας και ψήνουμε στους 200 βαθμούς στης αντίστασης για περίπου 35 με 40 λεπτά.



Μόλις ψηθεί την αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα πριν την απολαύσουμε !!








μια καλή ιδέα είναι να σερβίρετε την κερασόπιτα με παγωτό βανίλια ! 
Δοκιμάστε την φίλοι μου!!!!

Τα φιλιά μου!!!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου