Λατρεύω τα μήλα και της μηλόπιτες!
Κατά προτίμηση ελβετική μηλόπιτα!
Όπως την έφτιαχνε η μαμά μου όταν ήμουν μικρή!
Η μαμά μου την έφτιαχνε με έτοιμη σφολιάτα (εργαζόμενη μητέρα βλέπεις) άλλα σήμερα είπα να την κάνω με την συνταγή που φτιάχναμε στο σχολείο απλά χωρίς γλουτένη.
Μια πολύ εύκολη ζύμη άλλα πολύ νόστιμη.
Έγινε ζουμερή και πεντανόστιμη.
Για να δούμε τα υλικά μας για να αρχίσουμε
Για την ζύμη
200 γραμμάρια αλεύρι χωρίς γλουτένη
70 γραμμάρια κρύο βούτυρο
5-6 κουταλιές παγωμένο νερό
1 πρέζα αλάτι
δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
4 κουταλιές τριμμένα καρύδια η αμύγδαλα η φουντούκια ( αν δεν έχετε ξηρούς καρπούς βάλτε τριμμένη φρυγανιά)
2 αυγά
βανίλια
2 κουταλιές της σούπας νισεστέ
200 γραμμάρια γάλα
περίπου πέντε κουταλιές ζάχαρη
κανέλα
ξεκινάμε με την ζύμη
σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι την ζάχαρη και κόβουμε μέσα το βούτυρο σε κομματάκια.
Τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να γίνει ένα τριφτό μείγμα. Προσθέτουμε το νερό και πιέζουμε να γίνει μια ζύμη.
Την τοποθετούμε στο ψυγείο σκεπασμένη με σελοφάν για μισή ώρα.
Στο μεταξύ καθαρίζουμε τα μήλα και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε ένα ταψάκι βάζουμε την ζύμη μας και με τα χέρια την στρώνουμε στο ταψί μέχρι και στα τοιχώματα του.
Την τρυπάμε με ένα πιρούνι καλά.
Στρώνουμε πάνω στην ζύμη τον τριμμένο ξηρό καρπό και από πάνω τα μήλα . Ρίχνουμε πάνω στα μήλα την ζάχαρη και την κανέλα.
Σε ένα μπολ κτυπάμε τα αυγά με το γάλα την βανίλια και το νισεστέ.
Περιχύνουμε το μείγμα πάνω από τα μήλα μας και ψήνουμε την πίτα μας μέχρι να ροδίσει.
Περίπου 30 λεπτά.
Αφήνετε για λίγο να κρυώσει και την απολαμβάνετε!
En guete mitenand!!!
Κατά προτίμηση ελβετική μηλόπιτα!
Όπως την έφτιαχνε η μαμά μου όταν ήμουν μικρή!
Η μαμά μου την έφτιαχνε με έτοιμη σφολιάτα (εργαζόμενη μητέρα βλέπεις) άλλα σήμερα είπα να την κάνω με την συνταγή που φτιάχναμε στο σχολείο απλά χωρίς γλουτένη.
Μια πολύ εύκολη ζύμη άλλα πολύ νόστιμη.
Έγινε ζουμερή και πεντανόστιμη.
Για να δούμε τα υλικά μας για να αρχίσουμε
Για την ζύμη
200 γραμμάρια αλεύρι χωρίς γλουτένη
70 γραμμάρια κρύο βούτυρο
5-6 κουταλιές παγωμένο νερό
1 πρέζα αλάτι
δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
4 κουταλιές τριμμένα καρύδια η αμύγδαλα η φουντούκια ( αν δεν έχετε ξηρούς καρπούς βάλτε τριμμένη φρυγανιά)
2 αυγά
βανίλια
2 κουταλιές της σούπας νισεστέ
200 γραμμάρια γάλα
περίπου πέντε κουταλιές ζάχαρη
κανέλα
ξεκινάμε με την ζύμη
σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι την ζάχαρη και κόβουμε μέσα το βούτυρο σε κομματάκια.
Τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να γίνει ένα τριφτό μείγμα. Προσθέτουμε το νερό και πιέζουμε να γίνει μια ζύμη.
Την τοποθετούμε στο ψυγείο σκεπασμένη με σελοφάν για μισή ώρα.
Στο μεταξύ καθαρίζουμε τα μήλα και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε ένα ταψάκι βάζουμε την ζύμη μας και με τα χέρια την στρώνουμε στο ταψί μέχρι και στα τοιχώματα του.
Την τρυπάμε με ένα πιρούνι καλά.
Στρώνουμε πάνω στην ζύμη τον τριμμένο ξηρό καρπό και από πάνω τα μήλα . Ρίχνουμε πάνω στα μήλα την ζάχαρη και την κανέλα.
Σε ένα μπολ κτυπάμε τα αυγά με το γάλα την βανίλια και το νισεστέ.
Περιχύνουμε το μείγμα πάνω από τα μήλα μας και ψήνουμε την πίτα μας μέχρι να ροδίσει.
Περίπου 30 λεπτά.
Αφήνετε για λίγο να κρυώσει και την απολαμβάνετε!
En guete mitenand!!!
να σας έχει ο καλός Θεός καλά φίλοι μου!!
Τα φιλιά μου !
