Δεν νομίζω να υπάρχουν πολύ άνθρωποι που να μη τους αρέσουν οι πίτες.
Αυτές οι ωραίες πίτες με το τραγανό φύλλο και την νόστιμη τυρένια γέμιση.
Στην Ελλάδα ζούμε και οι πίτες είναι μέσα στην καρδιά μας.
Μοσχομύρισε το σπίτι μας με την πιτούλα μας....
Και είπα να την μοιραστώ μαζί σας φίλοι μου.
Το φύλλο κρούστας είναι το ίδιο με την σπανακόπιτα χωρίς γλουτένη που είχα ανεβάσει εδώ
Η γέμιση είναι με τυρί φέτα ανθότυρο και κασέρι, άλλα ας τα δούμε όλα αναλυτικά .
Υλικά για το φύλλο
400 γραμμάρια αλεύρι χωρίς γλουτένη
2 κουταλιές της σούπας λάδι
1 κουταλιά της σούπας ξίδι
1 κουταλάκι αλάτι
νερό όσο πάρει
νισεστέ για το άνοιγμα του φύλλου
Λάδι για το λάδωμα τον φύλλον
για την γέμιση
170 γραμμάρια ανθότυρο
150 γραμμάρια φέτα
50 γραμμάρια κασέρι
2 αυγά
150 γραμμάρια γάλα
αλάτι πιπέρι
φτιάχνουμε μια σφιχτή ζύμη με τα υλικά για το φύλλο και σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε μικρά μικρά φύλλα αλλά πολύ λεπτά και στρώνουμε στο λαδωμένο μας ταψί.
βλέπετε οδηγείς στην σπανακόπιτα.
Λαδώνουμε και φτιάχνουμε τέσσερις στρώσεις για κάτω και τέσσερις για επάνω, λαδώνοντας κάθε στρώση φύλλου.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα τυριά και τα στρώνουμε πάνω στα τέσσερα φύλλα. Κτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το αλάτι και πιπέρια και τα ρίχνουμε από πάνω από τα τυριά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Στρώνουμε με άλλα τέσσερα φύλλα και λαδώνουμε,
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι χωρίς γλουτένη.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η πίτα μας από πάνω και από κάτω.
Εμένα ήθελε νομίζω να την βάλω λίγο ακόμα στην κάτω σκάλα του φούρνου.
Αλλά την φάγαμε παρόλα αυτά στο πι και φι......
Δόξα το Θεό όρεξη έχουμε!!!!!!
Δοκιμάστε την φίλοι μου και εύχομαι να σας αρέσει. Είναι άλλωστε μια πολύ καλή λύση για ένα κολατσιό στην θάλασσα για τα παιδιά μας.
Τα φιλιά μου φίλοι μου!!!!!
Να σας έχει ο Θεός καλά!!!!
