TRIFLE ΜΕ ΡΟΔΑΚΙΝΟ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ GLUTEN FREE PEACH TRIFLE RECIPE

Τα ροδάκινα φίλοι μου είναι τώρα στα φόρτε τους. 

Ζουμερά και πεντανόστιμα, γεμάτα βιταμίνες. 

Μοσχοβολάει όλο το σπίτι από αυτά. 

Έτσι μου ήρθε η ιδέα να φτιάξω ένα δροσερό γλυκάκι με ροδάκινο, που να τρώγεται εύκολα και ευχάριστα.

Ένα triffe με φρέσκα ροδάκινα, και σπιτικό παντεσπάνι και λαχταριστή κρέμα ζαχαροπλαστικής. 

Έγινε υπέροχα δροσερό και ζουμερό! 

Τα ροδάκινα βγάζουνε όλο το άρωμα τους και ποτίζουν τα κομμάτια άπο το παντεσπάνι με την δροσερή τους γεύση. 

Η κρέμα ζαχαροπλαστικής δένει όλες της γεύσης και γεμίζει το στόμα με την βελούδινη υφή της. 

Αχ....

Ας πω τα υλικά όμως 

για το παντεσπάνι 

2 ασπράδια 

2 κρόκους 

60 γραμμάρια ζάχαρη 

λίγο ξύσμα λεμονιού 

1 1/2 κουταλιά της σούπας χλιαρό νερό 

60 γραμμάρια αλεύρι χωρίς γλουτένη 

για την κρέμα ζαχαροπλαστικής 

500 γραμμάρια γάλα 

24 γραμμάρια νισεστέ 

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλια 
100 γραμμάρια ζάχαρη 

2 αυγά 

4 φύλλα ζελατίνας 

200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 

για το σιρόπι 

μισό φλιτζάνι νερό 

ζάχαρη όσο γλυκό το θέλετε

 και λίγα κομμάτια ροδάκινα  

ροδάκινα ώριμα κατά προτίμηση 

προαιρετικά λίγη τριμμένη σοκολάτα 

Φτιάχνουμε το παντεσπάνι όπως σας έδειξα στην συνταγή για το εύκολο παντεσπάνι εδώ, με την διαφορά ότι το στρώνουμε σε ένα ταψί φούρνου στρωμένο με λαδόκολλα.

Το αφήνουμε να κρυώσει και φτιάχνουμε το σιρόπι μας. 

Σε ένα μικρό μπρίκι βράζουμε για λίγο τα κομματάκια του ροδάκινου με το νερό και την ζάχαρη μέχρι να δέσει το σιρόπι. Το αφήνουμε να κρυώσει. 

Φτιάχνουμε τώρα και την κρεμούλα μας.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την ζάχαρη το γάλα τα αυγά και το νισεστέ και τα αφήνουμε να πάρουν βράσει ανακατεύοντας συνέχεια. 

Σε κρύο νερό αφήνουμε να μουλιάσουν η ζελατίνες μας. 

Μόλις πάει η κρέμα μας να πήξει την τραβάμε από το μάτι και προσθέτουμε της ζελατίνες που έχουμε στραγγίξει καλά. Βάζουμε και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.

Μεταφέρουμε την κρέμα σε ένα μπολ και την σκεπάζουμε με σελοφάν για να μη πιάσει πέτσα. Την αφήνουμε και αυτή να κρυώσει καλά. 

Στρώνουμε στα ποτήρια μας η τα μπολ μας πρώτα παντεσπάνι κομμένο σε κομμάτια και το ραντίζουμε με το σιρόπι. Ρίχνουμε κομματάκια ροδάκινο και κρέμα ζαχαροπλαστικής από πάνω και συνεχίζουμε πάλι με παντεσπάνι, σιρόπι ροδάκινα και κρέμα. Η τελευταία στρώση να είναι κρέμα. 

Ραντίζουμε αν θέλουμε την κρέμα με λίγη τριμμένη σοκολάτα και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να κρυώσει καλά. 

Το απολαμβάνουμε δροσερό κατά προτίμηση στο μπαλκόνι !!!!!!!

Καλό υπόλοιπο καλοκαίρι σας εύχομαι φίλοι μου με υγειά και χαρά!

Να σας έχει ο Θεός καλά. 

Τα φιλιά μου φίλοι μου!

ΓΛΥΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ GLUTEN FREE CHOCOLATE PANNINI

Για σας και πάλι φίλοι μου. 

Άργησα λίγο φίλοι μου, είχαμε κάποια θέματα ευχάριστα και όχι,  και δεν προλάβαινα. 

Γύρισα με μια γλυκιά συνταγή, με τα γλυκά ψωμάκια γεμάτα με σοκολάτα. 

Είναι αφράτα γεμάτα με ζουμερή σοκολάτα!

Η ζύμη είναι σχεδόν ίδια με αυτή με τα αφράτα ντόνατς χωρίς γλουτένη  μας, απλά πρόσθεσα και ένα κουταλάκι Mix Xanthan.

Τα έψησα σε φαρμάκια για μαφινς και έγιναν υπέροχα αφράτα. 

Η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακιά και αφράτη και ας κολλάει λίγο στα χέρια. Άλλα ας δούμε πρώτα τα υλικά μας 

300 γραμμάρια αλεύρι χωρίς γλουτένη 

1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου

20 γραμμάρια μαγιά σε κύβο η ένα φακελάκι 

1 πρέζα αλάτι 

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας 

γάλα όσο πάρει για να γίνει η ζύμη μας ένα παχύρρευστο μείγμα 

1 κουταλάκι  του γλυκού xantham gum

Σοκολάτα σε κομματάκια 

λίγο γάλα η αυγό  

Στο μπολ του μίξερ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το Xanthan gum μας και φτιάχνουμε μια λακκούβα στην οποία βάζουμε την μαγιά την ζάχαρη και λίγο χλιαρό γάλα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει λίγο η μαγιά.

Μετά προσθέτουμε το αυγό και λίγο λίγο το γάλα και ζυμώνουμε στο μίξερ μέχρι να γίνει μια ζύμη όχι πολύ σφιχτή.

Προσθέτουμε τέλος και το αλάτι. και κτυπάμε λίγο ακόμα. 

Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει σε ένα χλιαρό μέρος για μισή ώρα περίπου.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς.

Λαδώνουμε καλά τα φορμάκια μας.

Παίρνουμε λίγη ζύμη και σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε μικρούς κύκλους τους οποίους τους πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα. Τυλίγουμε σε ρολάκια και τυλίγουμε σαν σε τριαντάφυλλο και το βάζουμε στο φαρμάκι. 

Συνεχίζουμε με όλη την ζύμη και αφήνουμε τα ψωμάκια να φουσκώσουν λίγο ακόμα.

Τέλος αλείφουμε με λίγο γάλα η αυγό και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίζουν.

Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν πριν να τα φάμε!

Απολαύστε τα φίλοι μου δοκιμάστε τα και με ξηρούς καρπούς και σταφίδες!

Τα φιλιά μου φίλοι μου !!!!

Να σας έχει ο Θεός καλά!!