ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΑ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΑ ΚΑΡΑΜΕΛΟ ΣΟΚΟΛΑΤΟ ΚΕΙΚΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ CHOCOLATE CARAMEL MUFFINS GLUTEN FREE

Δεν θα πω πολλά φίλοι μου...θα αφήσω να μιλήσουν η εικόνες .....

τι λέτε δεν φαίνονται λαχταριστά ??

Φαίνονται και είναι φίλοι μου τα καλύτερα muffins χωρίς γλουτένη που έφαγα ποτέ!!! 

Και φτιάχνονται  γρήγορα και εύκολα χωρίς καν να λερώσουμε το μίξερ μας!

Τα έφτιαξα με την κρέμα καραμέλας την συνταγή την βρήκα στο σιτε της Carnation https://www.carnation.co.uk/recipes/32/Chocolate-Caramel-Muffins. 

Μόνο που την έφτιαξα με δικά μας υλικά χωρίς γλουτένη!

Έγιναν τόσο νόστιμα και ζουμερά και συγχρόνως τόσο ελαφριά που τα φάγαμε τόσο γρήγορα....

Άλλα μη σας κρατάω άλλο, να σας πω τα υλικά για να φτιάξετε και εσείς !!

Υλικά για τα muffins μας

250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του χωρίς γλουτένη

100 γραμμάρια ζάχαρη 

55 γραμμάρια κακάο χωρίς γλουτένη 

1 κουταλάκι του γλυκού μπείκιν παουντερ χωρίς γλουτένη 

2 αυγά 

150 ml  γάλα 

4 κουταλιές της σούπας λάδι 

375 γραμμάρια (ένα κουτί) κρέμα καραμέλα 

φόρμα για muffins για δώδεκα τεμάχια 

και τώρα η εκτέλεση 

Προθερμένουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και λαδώνουμε καλά της φόρμες 

σε ένα μπολ βάζετε τα πρώτα υλικά το αλεύρι την ζάχαρη το κακάο και το μπέικιν και ανακατεύετε καλά. 

Σε ένα άλλο μπολ βάζετε τα αυγά το γάλα το λάδι και μια κουταλιά Carnation. 

Ανακατεύετε και προσθέστε το υγρό μείγμα στο άλλο μπολ και ξανακατεύετε με μια σπάτουλα να ενωθούν τα υλικά. Τέλος βάζετε το υπόλοιπο Carnation και ανακατεύετε λίγο . 

Δεν Θέλουμε να διαλυθεί εντελώς  η καραμέλα για να έχουμε μπουκιές έκπληξη μετά το ψήσιμο!

Γεμίζουμε της φόρμες μας και ψήνουμε για 15-20 λεπτά. 

Τα βγάζουμε όσο είναι ζεστά από την φόρμα για να μη μας κολλήσουν και τα αφήνουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν. 

Εδώ ο εγγονός μου τα προσέχει ......

τα προσέχει είπαμε ...

εδώ φαίνεται και η μπουκιά έκπληξη που σας έλεγα μια σταγόνα καραμέλας να λιώνει στο στόμα!!

Φίλοι μου φτιάξτε τα και θα με θυμηθείτε είναι τα πιο νόστιμα σοκολάτο καραμελο κεικάκια muffins που έχω φάει !!!!

Αχ πάω να κοιμηθώ και να ονειρευτό μια θάλασσα από σοκολάτα.....

 Σοκολατένια φιλιά φίλοι μου!!!

ΑΝΑΚΥΚΛΏΣΤΕ ΓΙΑΤΊ ΧΑΝΌΜΑΣΤΕ PLEASE RECYCLE

Ένα όμορφο δώρο από τον δήμο Καβάλας, βρήκαμε χτες  το πρωί στην εξώπορτα μας.
Ένα τσαντάκι με οδηγίες για την σωστή ανακύκλωση και μια μεγάλη τσάντα ανακύκλωσης!!

Γιατί και στην Καβάλα επιτέλους ανακυκλώνουμε!!!!
Ανακυκλώνουμε???
Γιατί σήμερα είδα δυστυχώς πολλές κύριες να πηγαίνουν για ψώνια με την τσαντούλα αυτή....
Βέβαια η περισσότερες ήταν μιας κάποιας ηλικίας όποτε και δικαιολογούντε κάπως....
Εμείς η πιο νέοι τη κάνουμε όμως ανακυκλώνουμε ή βαριόμαστε να τα κουβαλάμε ως τον κάδο???

Ίσως να βαριόμαστε λίγο ίσως να μην μάθαμε και ποτέ πόσο σημαντική είναι η ανακύκλωση.
Καιρός να μάθουμε λοιπών και ο δήμος με την έξυπνη προσφορά του μας βοηθάει στην προσπάθεια μας.

Τι ανακυκλώνουμε και τη μπαίνει στους μπλε κάδους ...

Πλαστικές συσκευασίες 
από νερό αναψυκτικά λάδι απορρυπαντικά γιαούρτι βούτυρο οδοντόκρεμες σαμπουάν είδη καθαρισμού φιλμ περιτυλίγματος σακούλες κ.ά. 

Χάρτινες συσκευασίες
από γάλα χυμούς δημητριακά μπισκότα πίτσα απορρυπαντικά χαρτοκιβώτια κ.ά.

Αλουμινένιες και λευκοσιδήρες  συσκευασίες  
από μπύρες και αναψυκτικά κονσέρβες  από τόνο καφέ γάλα τομάτα ζωοτροφές λάδι κ.ά.

Γυάλινες συσκευασίες 
από αλκοολούχα ποτά λάδι βάζα μαρμελάδας και παιδικές τροφές κ.ά 
να σημειώσω εδώ ότι υπάρχουν και ιδική κάδοι για τα γυάλινα αντικείμενα για ανακύκλωση 

Δεν πετάμε στους κάδους αυτούς ποτέ κανονικά σκουπίδια όπως τρόφιμα χαρτιά υγείας κλαδιά δέντρον υφάσματα οικοδομικά υλικά παλιά cd  μπαταριές φωτεινούς γλόμπους και παλιές ηλεκτρικές συσκευές. 
Άλλωστε και για αυτά όλα υπάρχουν στα περισσότερα σουπερμάρκετ ιδική κάδοι 

Και κάτι ακόμα που δυστυχώς εδώ στην Ελλάδα συμβαίνει στα πιο πολλά νοικοκυριά !!
Το λάδι το χρησιμοποιήμενο που το πετάτε ???
Μη μου πείτε ότι το χύνεται στον νεροχύτη γιατί θα σας μαλώσω!!
Το λάδι κάνει μεγάλη καταστροφή στο νερό μας και το νερό είναι πολύτιμο!!
Το λαδάκι το παλιό λοιπών το μαζεύουμε και το ανακυκλώνουμε και αυτό στα περισσότερα σουπερμάρκετ ακόμα και εδώ στην Καβάλα.

Στο δικό μου κοντινό σουπερμάρκετ στην Δημοτική αγορα, ο κάδος είναι ακριβώς δίπλα στην πόρτα. Αλλά είμαι βέβαιη ότι αν ρωτήσετε στο δικό σας σουπερμάρκετ θα σας κατατοπίσουν σίγουρα.  

Αν πάλι στον τόπο σας δεν έχει τέτοιο κάδο, τότε το μπουκάλι πετάξτε το καλύτερα στα σκουπίδια η αν έχετε κήπο ρίξτε το λάδι σε μια γωνία του κήπου. (Αυτό έκανε η μαμά μου επί χρόνια  σε ένα δέντρο το οποίο ακόμα εκεί είναι)

Πέραν όμως από την ανακύκλωση καλά θα ήταν να μη καταναλώνουμε άχρηστα πράγματα να προτιμάμε πράγματα χωρίς μεγάλες συσκευασίες! 
Ας αναλογιστούμε πόσα άχρηστα πράγματα αγοράζουμε τα οποία καταλήγουν  στα σκουπίδια. 

Καλή επιτυχία στην ανακύκλωση λοιπών φίλοι μου σκεφτείτε το μέλλων τον παιδιών μας και όλα θα έρχονται πιο εύκολα! 
Μια συνήθεια είναι άλλωστε !!


Τα φιλιά μου!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΓΛΥΚΙΑ ΠΙΤΑ ΑΠΟ ΠΡΑΣΙΝΑ ΚΟΛΟΚΗΘΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ SWEET ZUCCHINI PIE GLUTEN FREE

Έχω μια φίλη γλυκιά σαν μέλι!!! Μου έστειλε ένα τελάρο αγάπη ε συγνώμη λαχανικά!!!!!
Και μιας και ξέρω ότι τα έστειλε με πολύ αγάπη της αφιερώνω και εγώ με την σειρά μου την συνταγή αυτή που έφτιαξα με τα δικά της κολοκυθάκια!!
Φίλη μου σε αγαπώ πολύ!!!!!

Λοιπών έχω ένα πρόβλημα με τα κολοκυθάκια ενώ μου αρέσουν πολύ έμενα δεν αρέσουν στην οικογένεια μου. Έφτιαξα το αγαπημένο μου ιταλικό τουρσί άλλα έμειναν κ άλλα στο ψυγείο όποτε σκέφτηκα να φτιάξω την γλυκιά πιτούλα με την οποία ξεγελούσα τα παιδιά μου παλιά και έτρωγαν κολοκυθάκια χωρίς να το ξέρουν. 

Είναι πανεύκολη και το μόνο δύσκολο είναι να ανοίξουμε φύλλο, άλλα και αυτό με το κατάλληλο αλεύρι γίνεται ακόμα και για εμάς παιχνιδάκι.

¨Όποτε δεν καθυστερώ καθόλου και σας γράφω τα υλικά μας 

για το φύλλο 

400 γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη (τέλειο για άνοιγμα φύλλου)
2 κουταλιές σούπας λάδι
1 κουταλάκι  του γλυκού ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
νερό
λάδι για το άλειμμα  των φύλλων

νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων 

για την γέμιση 

5 μέτρια κολοκυθάκια 
σταφίδες 
καρύδια 
κανέλα 
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας

για το σιρόπι 

1 φλιτζάνι νερό 
1 φλιτζάνι ζάχαρη 

καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια μας και τα τρίβουμε στον τρίφτη τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά και αν θέλουμε τα βάζουμε σε μια πετσέτα για να αφαιρέσουμε όσο το δυνατών περισσότερα υγρά. Τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για το φύλλο μας και προσθέτουμε νερό όσο χρειάζεται για να γίνει μια σφιχτή ζύμη. 

Χωρίζουμε το ζυμάρι μας σε μικρά μπαλάκια και ανοίγουμε με την βοήθεια του νισεστέ λεπτά φύλλα. 
Στο μεταξύ έχουμε ετοιμάσει την γέμιση μας με όσα καρύδια και σταφίδες και κανέλα μας αρέσει.
Ανάβουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς.

Λαδώνουμε προσεκτικά το φύλλο και ξεκινάμε το τύλιγμα. Στης δύο άκρες βάζουμε σε μια λωρίδα γέμιση και τυλίγουμε προς τα μέσα.

κόβουμε στην μέση και μεταφέρουμε της λωρίδες σε λαδωμένο ταψί.

ψήνουμε στους 200 βαθμούς ώσπου να πάρει χρώμα  η πίτα μας.

Στο μεταξύ βράζουμε το νερό με την ζάχαρη και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς για να σιροπιάσουμε την ζεστή πίτα μας.
Αφήνουμε να τραβήξει το σιρόπι και απολαμβάνουμε!!!!

Οπότε φίλοι μου αν έχετε κολοκυθάκια ......

έχετε και πίτα .....

καλή επιτυχία σε όσους την φτιάξουνε

Τα φιλιά μου φίλοι μου!!