ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΕΙΚ ΡΟΔΑΚΙΝΟ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ GLUTEN FREE PEACH CAKE

Το καλοκαίρι είναι εδώ το έχουμε καταλάβει πλέων!
Μαζί με το καλοκαίρι έρχονται και τα νόστιμα ροδάκινα ζουμερά και γεμάτα άρωμα καλοκαιριού!!!
Ότι πρέπει για ένα αφράτο και αρωματικό γλυκό!!

Ένα εύκολο γλυκάκι γεμάτο αρώματα να γεμίζει το στόμα καλοκαίρι!
Τα ροδάκινα καλά θα είναι να μη είναι ούτε πολύ ώριμα άλλα ούτε να είναι σκληρά.
Σήμερα έβαλα και μερικές βανίλιες έτσι για λίγο χρώμα.
Έγινε τόσο αφράτο το γλυκό μας!

τα υλικά μας είναι ίδια με αυτά για την κερασόπιτα χωρίς γλουτένη απλά βάζουμε ροδάκινα αντί για κεράσια η αν θέλουμε μια πιο γλυκό ξινή γεύση μπορούμε να βάλουμε βανίλιες.


Υλικά 

150 γραμμάρια ζάχαρη 
130 γραμμάρια βούτυρο 
3 αυγά 
1 κουταλιά ζάχαρη βανίλια 
200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του χωρίς γλουτένη 

4-5 ροδάκινα καθαρισμένα κομμένα σε κομμάτια 



Προθερμένουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς 

Σε ένα μπολ χτυπάμε την ζάχαρη και την βανίλια τα αυγά και το βούτυρο για περίπου 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά . 
Βάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί και στρώνουμε τα ροδάκινα σε όλο το ταψί.
Ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά. 
Αφήνουμε να κρυώσει και απολαμβάνουμε το αφράτο και ζουμερό και ελαφρύ γλυκό μας !!

Δοκιμάστε το φίλοι μου και απολαύστε το με ένα κρύο τσάι στο μπαλκόνι!

Τα φιλιά μου φίλοι!!!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΖΟΥΜΕΡΟ ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ GLUTEN FREE LEMON CAKE RECIPE

Δεν ξέρω για εσάς φίλοι μου άλλα εγώ αν δεν έχω κάτι να φάω στην θάλασσα δεν μπορώ...
Πάντα κάτι θα υπάρχει στην τσάντα μου. 
Κάτι που να  ηρεμεί  την όρεξη που μου ανοίγει η θάλασσα. 
Έτσι και σήμερα θα με συνοδεύσει στην παραλία ένα δροσερό και αρωματικό κέικ λεμόνι !

Χωρίς γλουτένη φυσικά άλλα γεμάτο άρωμα και ζουμερή γεύση. Το έφτιαξα χτες βράδυ και το πρωί που κατέβηκα στην κουζίνα μοσχοβουλούσε ό τόπος λεμόνι. 
Και άπω ότι είδα ένας μικρός κύριος είχε ήδη κόψει μερικές φετούλες. Πάλι καλά που έμεινε για να βγάλω φωτογραφίες. 
Το κεικάκι αυτό είναι ελαφρά σιροπιασμένο, τόσο όσο να το κάνει ζουμερό και τόσο ώστε να παραμένει ελαφρύ. Είναι απίστευτα δροσερό.
Το έφτιαξα με στραγγιστό γιαούρτι με όλα τα λιπαρά άλλα αν θέλετε μπορείτε να το κάνετε και με το στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. 
Το αλευράκι που χρησιμοποίησα είναι ένα πολύσπορο αλεύρι της Organ χωρίς γλουτένη γεμάτο υγεία άλλα ελαφρύ για το ευαίσθητο έντερο μας 


Φτάνει όμως η φλυαρία μου ας αρχίσουμε με τα υλικά μας 

230 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο τους χωρίς γλουτένη
μια πρέζα αλάτι 
200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι 
200 γραμμάρια ζάχαρη 
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας
3 αυγά 
ξύσμα λεμονιού από δύο λεμόνια 
100 γραμμάρια λάδι 

για το σιρόπι 
85 γραμμάρια ζάχαρη 
85 γραμμάρια φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού 

και αρχίζουμε 
προθερμένουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς. 
Λαδώνουμε μια μακρόστενη φόρμα και την αλευρώνουμε ελαφριά 

σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι και σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε την ζάχαρη τα αυγά, το γιαούρτι,  το ξύσμα λεμονιού και την βανίλια, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και στο τέλος ανακατεύουμε απαλά και το λάδι μας μέσα στο μείγμα. 
Βάζουμε το μείγμα στην φόρμα και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι μας βράζοντας το ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη και να γίνει διάφανο. Το αφήνουμε στην άκρη.

Όταν ψηθεί το κέικ μας το αφήνουμε στην φόρμα τα κρυώσει για δέκα λεπτά το βγάζουμε και το τοποθετούμε σε μια σχάρα και το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. Το αφήνουμε να τραβήξει και να κρυώσει εντελώς.
 Εμένα μου αρέσει πιο πολύ την άλλη μέρα, που το σιρόπακι έχει τραβήξει και δεν φαίνεται καθόλου, αφήνοντας μόνο το υπέροχο άρωμα του 
 Αλλά η άντρες μου το προτίμησαν και χτες...

Είναι ένα τέλειο γλυκό για το καλοκαίρι φίλοι μου!!!

Το μόνο πρόβλημα που έχω είναι το πως θα βγω

στην παραλία έχοντας φάει ήδη δύο κομμάτια....

Τα φιλιά μου φίλοι μου!!!!!!

ΣΥΝTAΓΗ ΓΙΑ ΖΟΥΜΕΡΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΙΚ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ EASY GLUTEN FREE CHOCOLATE CAKE

Στης δύσκολες μέρες που περνάμε ένα σοκολατένιο κέικ είναι ότι πρέπει 
Ως γνωστόν η σοκολάτα έχει αντικαταθλιπτικές ιδιότητες. 
Έτσι και εγώ για να ξεπεράσω όλα αυτά που συμβαίνουν γύρο μας και να πάρω λίγο τα πάνω μου έφτιαξα ένα για να γλυκαθούμε.

Για μένα τα σοκολατένια κέικ πρέπει να είναι αφράτα ζουμερά και φυσικά γεμάτα σοκολάτα !!!!!
Και να μη ξεχνιόμαστε φυσικά χωρίς γλουτένη!

Και κάτι ακόμα να μη λερώνουμε χίλια δυο μπολ  για να το φτιάξουμε..
Και εδώ έρχεται το σούπερ ζουμερό και πανεύκολο κέικ μου που τηρεί όλα τα παραπάνω . 

τι λέτε αρχίζουμε ?

Ας δούμε τα υλικά μας 

150 γραμμάρια βούτυρο 
220 γραμμάρια ζάχαρη 
100 γραμμάρια σοκολάτα χωρίς γλουτένη 
50 γραμμάρια κακάο σκόνη χωρίς γλουτένη 
160 γραμμάρια γάλα
3 αυγά 
170 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του χωρίς γλουτένη

μια πρέζα αλάτι 

για το γλάσσο 

100 γραμμάρια σοκολάτα 
50 γραμμάρια βούτυρο 
1-2 κουταλιές της σούπας γάλα 
150 γραμμάρια άχνη 

και αρχίζουμε 

Σε μπεν μαρι λιώνουμε την ζάχαρη το βούτυρο την σοκολάτα και το κακάο, αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε το γάλα και τα αυγά. Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε ελαφρά . 
Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

το αφήνουμε να κρυώσει και φτίαχνουμε το γλάσο στο ίδιο σκέυος που φτιάξαμε το κέικ.
Λίωνουμε την σοκολάτα το βούτυρο το γάλα και την άχνη και στρώνουμε με μια σπάτουλα το γλάσσο στο κέικ μας.
και έτοιμο!!

Εύκολο δεν ήταν!
Και που να δείτε γεύση!!! 

Απολαύστε το και ας ελπίσουμε πως όλα θα πάνε καλά στην πατρίδα μας !

Τα φιλιά μου φίλοι μου!1

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΙΝΟΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΜΕΛΙ ΚΑΡΎΔΙΑ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ QUINOA BREAKFAST RECIPE

Η Κινοα, θεωρήτε από τα πιο υγεινά τρόφιμα χωρίς γλουτένη.
Είναι γεμάτη βιταμίνες συμπλέγματος Β ( Β1,Β2,Β3,Β6,Β9) .Επίσης είναι γεμάτη σε μεταλλικά ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο. κάλιο, νάτριο, ψευδάρυρο, χαλκό και μαγγάνιο. 
Μπορούμε να την φτιάξουμε αρμυρή ή γλυκιά να την προσθέσουμε στην σαλάτα μας και σε διάφορα φαγητά μας!

εγώ όμως την προτιμώ γλυκιά με μέλι καρύδια κανέλα και σταφίδες. Μου αρέσει πολύ για ένα χορταστικό πρωινό που σε χορταίνει χωρίς να σε φουσκώνει.

εύκολα και γρήγορα έχεις ένα μπολ γεμάτο βιταμίνες !!!!!



να πούμε τα υλικά μας?


1 φλιτζάνια κινόα χωρίς γλουτένη 
2 φλιτζάνια νερό 
μέλι 
καρύδια 
κανέλα 
σταφίδες 

βασική συνταγή για το βράσιμο της κινόας 

Βάζουμε την κινόα σε ένα σουρωτήρι και την ξεβγάζουμε καλά κάτω από την βρύση.
Βάζουμε το νερό και την κινόα στο κατσαρολάκι και αφήνουμε να πάρει βράση. Μόλις αρχίζει να βράζει χαμηλώνουμε το μάτι και αφήνουμε να σιγοβράζει για 20 λεπτά, να ρουφήξει όλο το νερό.

Μόλις βράσει την βάζουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε την κινόα με όλα τα υλικά στην αναλογία που θέλουμε και...απολαβμάνουμε!!!
 Εγώ κάνω μπόλικη ποσότητα και την φιλάω στο ψυγείο, για να έχω και ενδιάμεσα να τρώω λίγο. 

Δοκιμάστε την φίλοι  μου για ένα υγιεινό πρωινό!!!!!

Τα φιλιά μου!