ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ GLUTEN FREE BUTTERKEKSE

Ένα κουλουράκι να συνοδεύει το τσάι μας τον καφέ μας....
Αλλά χωρίς γλουτένη παρακαλώ...εννοείτε χωρίς γλουτένη και εννοείτε εύκολα και γρήγορα και με λίγα υλικά . 
Τα συγκεκριμένα κουλουράκια βουτύρου μου θυμίζουν τα παιδικά μου χρόνια, φτιάχναμε παρόμοια στο σχολείο και τα έτρωγα μετά μανίας. Σου αφήνουν μια νόστιμη βουτυρένια γεύση στο στόμα...

φτιάχνονται και γρήγορα 
τι άλλο θέλουμε?
Η συνταγή είναι η ίδια που χρησιμοποιούσαμε  στο σχολείο, απλά με αλεύρι χωρίς γλουτένη φυσικά!

ας αρχίσουμε από τα υλικά 


65 γραμμάρια ζάχαρη 
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη βανίλια   
2 κρόκους αυγού 
125 βούτυρο 
175 γραμμάρια αλεύρι για όλες της χρήσεις χωρίς γλουτένη 

και αρχίζουμε 

χτυπάμε την ζάχαρη με το βούτυρο και τους κρόκους να αφρατέψουν 

προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και χτυπάμε ως που να ενωθούν τα υλικά μας σε μια ομοιόμορφη ζύμη 

βάζουμε την ζύμη μας σε ένα κορνε και σχηματίζουμε τα κουλουράκια μας στο ταψί.

Αν δεν έχουμε κορνέ μπορούμε βάλουμε την ζύμη σε ένα φύλλο μεμβράνης να σχηματίσουμε έναν  κυλινδρικό και να των αφήσουμε στο ψυγείο να σφίξει λίγο. Έπειτα  κόβουμε σε φετούλες τα κουλουράκια μας και τα ακουμπάμε στο ταψί. Να πω την αλήθεια και εγώ το δεύτερο κάνω συνήθως, από καθαρή τεμπελιά...

αχ ξέρω δεν φαίνονται τόσο όμορφα άψητα...δεν τα καταφέρνω τόσο καλά με το κορνέ άλλα ψημένα είναι τέλεια !!! 
Ψήνουμε λοιπών τα κουλουράκια μας στους 190 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά και απολαμβάνουμε !!!

Δεν είναι πανέμορφα?
Εύχομαι να τα δοκιμάσετε και να σας αρέσουν !!!

ΠΙΤΕΣ ΓΙΑ ΓΥΡΟ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ GLUTEN FREE GYROS

Έναν γύρο που και που των δικαιούμαστε και εμείς, έτσι δεν είναι ? Αλλά που να βρεις πίτες για γύρο χωρίς γλουτένη? 
Υπάρχουν αρκετές έτοιμες πιτούλες χωρίς γλουτένη στο εμπόριο, άλλα πρώτον είναι πολύ ακριβές και λίγες και δεύτερων δεν συγκρίνονται με της σπιτικές έτσι δεν είναι ?

Πειραματίστικα  αρκετά με της διάφορες συνταγές που βρήκα, άλλα η συγκεκριμένη μας άρεσε όλους, γίνονται νόστιμες και δεν είναι πολύ δύσκολες. 

Με λίγα υλικά έχουμε έτοιμες περίπου εννιά πίτες 
να ξεκινήσουμε τι λέτε ?

Ας δούμε τα υλικά μας 

400 γρ αλεύρι 
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 
1 μαγιά 
100γρ γιαούρτι 
1 κουταλιά της σούπας λάδι 
1 αυγό και ένα ασπράδι 
3/4 κούπας χλιαρό νερό 
μισό κουταλάκι αλάτι

τα υλικά να είναι όλα σε θερμοκρασία δωματίου 


και ξεκινάμε 
σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι κάνουμε μια λακουβίτσα, ρίχνουμε την μαγιά την ζάχαρη και λίγο χλιαρό νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει λίγο

έπειτα βάζουμε όλα τα άλλα υλικά εκτός από το αλάτι και με το μίξερ χειρός ζυμώνουμε σε μια σφιχτή ζύμη, προς το τέλος προσθέτουμε και το αλάτι .

αφήνουμε σε χλιαρό φούρνο να φουσκώσει για 30 λεπτά.
Στο μεταξύ μπορούμε να ετοιμάσουμε τον γύρο, τα σουτζουκάκια, τα σουβλάκια ή ότι άλλο τραβάει η ψυχούλα μας για να βάλουμε μέσα στην πίτα μας.

Μόλις φουσκώσει χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια με βάρος περίπου 90 γραμμάριων και ανοίγουμε σε φύλλα σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια

οκ το σχήμα δεν το πετυχαίνω και τόσο άλλα δεν πειράζει ....

Σε ένα καυτό αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και τα ψήνουμε και από της δύο μεριές 

πρέπει να είναι καυτό το τηγάνι για να φουσκώσει η ζύμη...

την γεμίζουμε με ότι τραβά η καρδούλα μας και απολαμβάνουμε!!!!!!

καλή σας όρεξη φίλοι μου!!!!  

DIY PS vita CASE ΘΗΚΗ ΓΙΑ PS VITA

Ο μικρός μου, καλάντησε τα Χριστούγεννα καλάντησε την πρωτοχρονιά και ...αγόρασε ένα Ps vita.
Κοίταζε στο διαδίκτυο να αγοράσει και μια θήκη για το παιχνίδι του, άλλα η τιμές ήταν εξωφρενικές, οπότε μου λέει ,θα μου φτιάξεις μια θήκη μαμά ?
Και τι να κάνω η δόλια η μάνα, έκατσα και του έραψα μια.

Με τον ίδιο τρόπο θα μπορούσε να ραφτεί και μια θήκη για κινητό η τάπλετ, απλά θα άλλαζαν η διαστάσεις.

για την θήκη χρειαζόμαστε

1 κομμάτι τσόχα 23cm-49cm
κλωστή
λάστιχο

βρίσκουμε την μέση της τσόχας και βάζουμε μια καρφίτσα για σημάδι
διπλώνουμε της δυο άκρες προς το κέντρο και καρφιτσώνουμε
κόβουμε το λάστιχο περίπου 23πόντούς και το καρφιτσώνουμε και αυτό στην μία μεριά όπως δείχνει η φωτογραφία . Ράβουμε στα σημεία που λέει ράψε εδώ,

 Και έτοιμη η θήκη του μικρού, εύκολο δεν ήταν. Φανταστείτε 
 την με άλλο υλικό με άλλες διαστάσεις για άλλα gadget , 

στης πλαϊνές τσέπες χωράνε η κασέτες και τα ακουστικά 

καλή επιτυχία σε όσους την φτιάξουν!!

μικροσκοπικές ομορφιές στο μπαλκόνι μας

συννεφιασμένη Κυριακή σήμερα στην Καβάλα μας....

υγρασία και κρύο την σκεπάζει μετά την χθεσινή ηλιόλουστη μέρα 

τα λουλουδάκια μου όμως λαχταρούν και περιμένουν την άνοιξη όπως και εγώ ...

σηκώνουν το κεφαλάκι τους και ζητάνε λίγο ήλιο και λίγη ελπίδα .... 

και ξέρω, ο Θεός τα ακούει, η ελπίδα και η άνοιξη θα έρθει..κάντε υπομονή λουλουδάκια μου

 

καλή Κυριακή σε όλους 

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

Πιτούλα θα φάμε σήμερα και συγκεκριμένα κρεατόπιτα, με  φύλλα δικά μας, φυσικά, χωρίς γλουτένη.
Το να ανοίξεις φύλλο με αλεύρι χωρίς γλουτένη είναι δύσκολο κακά τα ψέματα.  Το κατάφερα μόνο με τα αλεύρια  Καπλανίδη, το Glutafin και το μείγμα της  cibotec.
Και πάλι βέβαια θέλει ιδιαίτερη προσπάθεια και προσοχή για να ανοίξεις φύλλο.

Ας δούμε τα υλικά για την κρεατόπιτα μας

για τον κιμά

1 κρεμμύδι
300 κιμά
250γρ κεφαλοτύρι
λάδι
αλάτι πιπέρι

για τα φύλλα

400 γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη
2 κουταλιές σούπας λάδι
1 κουταλάκι  του γλυκού ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
νερό
λάδι για το άλειμμα  των φύλλων

πάμε λοιπών

τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τον κιμά, αλατοπιπερώνουμε  και τον αφήνουμε στην άκρη.
όταν κρυώσει το μείγμα προσθέτουμε και το τριμμένο κεφαλοτύρι 

Ξεκινάμε με το ζυμάρι 

σε ένα μπολ αναμείγουμε όλα τα υλικά εκτός του νερού. 
Βάζουμε λίγο λίγο το νερό και με μια μαρίζ ανακατεύουμε ως που να γίνει μια σφιχτή ζύμη 

παίρνουμε μια μικρή μπαλίτσα και ανοίγουμε φύλλο σε πολύ καλά αλευρωμένη επιφάνεια 

το λαδώνουμε καλά και τοποθετούμε την γέμιση στης δύο άκρες του φύλλου 

τυλίγουμε της άκρες και όταν φτάσουμε στην μέση κόβουμε το φύλλο με την μαρίζ 

τυλίγουμε σε στριφτάρι και το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί 

ανοίγουμε και τα υπόλοιπα φύλλα και λαδόνουμε καλά την πιτούλα μας  
ψήνουμε στους 200 βαθμούς εώς να ροδίσει και απολαμβάνουμε !!
καλή επιτυχία !!!

ΣΟΚΟΛΑΤΟΎΧΟ ΡΌΦΗΜΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

Σε όλα τα παιδάκια, μικρά και μεγάλα αρέσει το σοκολατούχο γάλα! 
Πέραν από την γλουτένη που ίσως να περιέχει όμως το έτοιμο, έχει και πολλά άλλα όπως συντηρητικά και διάφορα περίεργα συστατικά. 
Γιαυτό προτίμησα να το φτιάχνω μόνη μου και τα παιδιά ξετρελάθηκαν με την γεύση του. Πίνετε με κρύο άλλα και με ζεστό γάλα 

Είναι δε τόσο εύκολο και φτιάχνετε σε λιγότερο από πέντε λεπτά!!

Οπότε τι καθυστερούμε ? Να τα υλικά που χρειαζόμαστε...

υλικά για σοκολατούχο ρόφημα 

1 κούπα κακάο χωρίς γλουτένη 
2 κούπες ζάχαρη (αν σας αρέσει μπορείτε να το κάνετε με μια ζάχαρη και μια μέλι)
2 κούπες νερό 
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας


και ξεκινάμε ....

σε ένα κατσαρολάκι  βάζουμε όλα τα υλικά μας 

και ανακατεύουμε ώσπου να πάρει μια βράση για ένα λεπτό.....και 

έτοιμο!!!! Δεν αργήσαμε έτσι?

 Με ένα χωνί το βάζουμε σε ένα καθαρό και στεγνό μπουκάλι και δοκιμάζουμε !!!! Σε ένα ποτήρι γάλα ρίχνουμε την ποσότητα που μας αρέσει, ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε !! Ακόμα και σε κρύο γάλα διαλύετε πολύ εύκολα. 
 Αν περισσέψει το αποθηκεύουμε στο ψυγείο 

ελπίζω να το δοκιμάσετε και να σας αρέσει !
Στην υγειά σας !!!!