καλώς ήρθατε στο μπλοκ μου!
Συνταγή για ψωμί χωρίς γλουτένη
Η γνωριμία μας με την κοιλιοκάκη έγινε πριν περίπου ένα χρόνο. Μέχρι τότε δεν ήξερα καν την ύπαρξη της.
Από εκεί και μετά άρχισαν ή δυσκολίες...και η πρώτη και μεγαλύτερη ήταν να φτιάξω ψωμί το οποίο να τρώγεται...
Μετά από πολλές προσπάθειες κατέληξα σε αυτή την συνταγή και είμαι πάντα σίγουρη για το αποτέλεσμα της.
Για το ψωμί χωρίς γλουτένη θα χρειαστούμε
380γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη
7γρ μαγιά χωρίς γλουτένη
μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη
300γρ χλιαρό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
μια φόρμα 30 επί 10
ένα μίξερ χειρός
κοσκινίζουμε το αλεύρι μας σε ένα μεγάλο μπολ, κάνουμε μια τρύπα και βάζουμε την μαγιά με την ζάχαρη και λίγο χλιαρό νερό.
Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει σε χλιαρό μέρος
μόλις φουσκώσει βάζουμε και το υπόλοιπο χλιαρό νερό και χτυπάμε το μίγμα με το μίξερ χειρός
στο τέλος προσθέτουμε και το αλάτι με το λάδι και τοποθετούμε το μείγμα στην λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα
Το μείγμα μας θα γίνει ρευστό σαν μείγμα για κέικ.
βάζουμε το ψωμάκι μας σε χλιαρό φούρνο για 20-έως 25 λεπτά να φουσκώσει.
Χωρίς να ανοίξουμε τον φούρνο ανεβάζουμε την θερμοκρασία στους 200 βαθμούς στην αντίσταση για 40 λεπτά
μόλις ψηθεί το βγάζουμε από την φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει σε μια σχάρα.
καλή όρεξη!!!
